Обзор свежих журналов от 28 июля 2016 г.

Искать источник молодости начинали  уже древние греки, напоминает журнал «ФиС» №5. И вот, команда канадских ученых обнаружила группу антивозрастных молекул, содержащихся в коре ивы. Экстракт этой коры оказался самым мощным источником долголетия. Действие экстракта испытали на дрожжах. Продолжительность их  жизни увеличилась на  475%. Полученные результаты планируется применить для оздоровления людей. Исследование важно не только для замедления процесса старения, но и для профилактики рака. Кору ивы еще Гиппократ рекомендовал жевать  рекомендовал жевать для уменьшения  боли и лихорадки.

Здесь же: лабораторных мышей с воспалительными поражениями кишечника поили зеленым чаем, это снижало воспалительные процессы. Однако выяснилось, что одновременное употребление чая и железосодержащих продуктов блокирует противовоспалительный эффект.  Более того, железо не усваивается организмом. Лучше пить зеленый чай и употреблять препараты железа с большим интервалом.

Мы привыкли считать, что конец бронзовому веку положило нашествие «народов моря», уничтоживших около 1200 г до новой эры почти все крупные города и государства Восточного Средиземноморья.  Археологи проводят удручающие параллели с днем сегодняшним. Ведь 15 – 16 века можно назвать золотой эпохой глобализации. Однако изменение климата, участившиеся землетрясения, мятежи и массовая миграция населения (нескончаемые потоки беженцев) положили конец этому великому процветанию бронзового века. Что касается «народов моря», то они были жертвами  тех катастроф. В наши дни историки древнего мира становятся политическими комментаторами. Их мнения о дне сегодняшнем собрал журнал «Знание – сила» №5.

У каждой женщины одна из четырех желез внутренней секреции от природы активнее других, что влияет на обмен веществ и отражается на внешности.  Из за этого женские фигуры условно делятся  на 4 типа. Так у творческого типа доминирует щитовидная железа. Фигура «песочные часы». Полнеть начинают с живота и бедер, а конечности остаются тонкими даже при избыточном весе. Это веселые, активные фантазерки, они не лезут за  словом в карман, очаровывая всех и вся. Слабое место – мускулатура и очень слабые кости. Кожа тонкая, сухая, есть склонность к целлюлиту.  В питании должны преобладать зеленые овощи, нежирные животные белки.  А вот  фрукты, хлеб, алкоголь, кофеин и сахар не нужны.  Горячий душ и танцы быстро приведут в форму. Про остальные три типа женских фигур можно прочитать в журнале «Психология» №6.

Лягушачьи лапки  слывут деликатесом. Однако все больше на земле мест,  где разводят лягушек, а для жителей развивающихся стран Азии это повседневная пища. Всегда считалось, что лягушатина – французский деликатес, но британские археологи раскопали следы пиршества 6000 годов до нашей эры. Среди остатков дичи и рыбы они обнаружили вареную лягушачью ногу.  Оказывается, жители Британских островов распробовали лягушачьи лапки раньше французов. Чешские ученые обнаружили 900 лягушачьих лапок в развалинах старой крепости неподалеку от Праги. Возраст находок – 5 тыс. лет. В Европе лягушек начали есть католические монахи вместо мяса, запрещенного в постные дни. Лягушек официально приравняли к рыбе, поскольку они хладнокровные. Продвижению нового продукта способствовала Столетняя война между Англией и Францией 1400 годов. Время было голодное, а в прудах и озерах  кишели лягушки. Со временем французы превратили подножный корм в деликатес. В Южном Китае это блюдо было известно еще в первом веке нашей эры. В Западном полушарии их активно потребляли ацтеки. Журнал «Химия и жизнь» № 5 предлагает  несколько оригинальных рецептов блюд из лягушатины.