Обзор свежих журналов от 27 ноября 2015 года

Должна ли чем-то пахнуть силиконовая форма для выпечки? Ответ дает журнал «Наука и жизнь» № 10. Силиконовые изделия не должны ничем пахнуть, они сделаны из кремнийорганического полимера, у которого нет запаха, и который не содержит никаких пахучих примесей. Силиконовые резины – материал фантастический. Он инертен, выдерживает высокие температуры, к нему ничего не липнет, он безвреден. Силиконовые резины материал дорогой, - именно поэтому его часто подделывают, заменяя более дешевыми полимерами. Конечно, такая форма для выпечки никуда не годится. Как отличить подделку? По цене: хорошая силиконовая форма не может быть дешевой. Если же форма еще и чем-то пахнет, то это не силикон.

Журнал «Знание-сила» №10 рассказывает об использовании холодной плазмы. Впервые плазму, как вещество, состоящее из электронов и ионов, описал в 1879 году английский физик. В космосе до 99% всего видимого вещества пребывает в состоянии плазмы. На Земле она может встретиться только в молниях. Но искусственно созданная плазма используется все больше и больше, от плазменных телевизоров, полупроводников и экологии( ею можно очищать сточные воды). Плазмой обрабатывают семена. Для медиков плазма незаменима в борьбе с возбудителями заболеваний как дезинфектор. Ученым не известны случаи, чтобы хоть один штамм бактерий выжил в холодной плазме. Убивает она и грибки. Стоматологи надеются с её помощью бороться с кариесом. Некоторые опухоли уменьшаются в размерах после обработки холодной плазмой, а ведь изучение плазмы лишь начинается.

Почему в сыре образуются дырки? Вовсе не из-за бактерий, как считалось раньше. На самом деле тут виноваты крошечные частицы сена, попадающие в молоко во время доения коров. Сено вырабатывает углекислый газ и придает сыру специфический вкус, а образующаяся в ходе брожения углекислота формирует те самые дырки. Однако, за 15 лет количество и размер дырок в швейцарских сырах уменьшилось. Возможно, это произошло из-за перехода от ручного доения к машинному, при котором посторонние частицы в молоко не попадают. Так что фермерам, желающим регулировать количество полостей в сыре, придется добавлять в молоко крошки сена вручную. Информация опубликована в журнале «Знание-сила» № 10.

Мужчин и женщин ранит разное, утверждает журнал «Между нами, женщинами» №42. Для женщин эмоциональное предательство страшнее сексуальной неверности. Женщина от природы больше настроена на заботу о детях. Поэтому для неё важно, чтобы партнер остался в семье в качестве помощника и защитника, и страх, что мужчина влюбится в другую, очень силен. Для мужчины же куда страшнее, что он будет воспитывать чужого ребенка. Поэтому для него сексуальная измена страшнее эмоциональной.

Журнал «Будь здоров» № 10 задумался, каким образом врачи 19 века ставили диагноз пациентам? Ведь тогда никто не делал сложных анализов крови и мочи, не проводил УЗИ, ЭКГ, не было тогда и рентгена. Сегодняшние медики уже не используют методы, популярные у земских врачей. А одним из способов была диагностика по лицу.

Кожа, глаза, губы пациента подавали свои знаки, показывающие, что творится с определенным внутренним органом. Так, ушные раковины дают полную информацию о здоровье почек. Работа поджелудочной отражается на нижних веках. Болезни мочеполовой системы и печени оставляют свои отметины на зоне вокруг глаз. Желудок облюбовал верхние веки. Губы и подбородок – это сердечно-сосудистая и дыхательная системы.

Здесь-же: обычно шансы на рождение мальчика выше, чем на рождение девочки. Однако в некоторых случаях соотношение меняется в пользу девочек. Так, у матерей, которые пропускали прием пищи к моменту зачатия, вероятность рождения мальчика составила всего 45%. По мнению специалистов, это может быть связано с низким уровнем глюкозы в крови женщины. Так что, если хотите девочку – поголодайте,- совет от журнала «Будь здоров» №11.

Кто не знает народного героя, присоединившего Сибирь к России? Имя Ермака давно стало легендарным. Журнал «Вокруг света» № 11 разоблачает мифы об атамане, фольклорные и научные. Так, Ермака называют покорителем Сибири. На самом деле казаки не продвинулись дальше Иртыша, а после смерти Ермака ушли обратно на Урал. Сибирский хан вернул себе земли и столицу. И только через 50 лет русский первопроходец добрался до берегов Тихого океана. Ещё об 11 мифах читайте в журнале.