Обзор свежих журналов от 17 сентября 2015 г.

Теряет ли мед свои свойства в горячем чае? На вопрос отвечает журнал «Вокруг света» № 8. В горячем чае все микроэлементы сохраняются. Почти не меняется и содержание органических кислот, фруктозы и глюкозы. Ферменты денатурируют при нагревании, как и все белки, но это неважно, так как в желудочно–кишечном тракте они все равно перевариваются до аминокислот. В горячем чае начинается разложение витаминов, но чашка выпивается так быстро, что даже витамин С, самый чувствительный к нагреванию, сохраняется почти весь.

Здесь же ответ на вопрос: «Почему не устают ноги у животных, которые спят стоя?» Это явление изучалось в основном на лошадях. Как оказалось, в их коленном суставе есть механизм, фиксирующий его в выпрямленном положении, что позволяет лошади стоять не напрягая мышц. Спящая лошадь время от времени переступает с ноги на ногу, чтобы кровь не застаивалась в венах и конечности не отекали. А если есть возможность, лошади спят лежа, и в этом положении у них бывает период «быстрого сна» со сновидениями, во время которых мышцы тела полностью расслабляются. В отличие от лошадей взрослые слоны почти никогда не спят лежа, только детеныши. Однако у слонов приспособления ко сну стоя изучены мало.

О мини – юбках и продолжительности жизни рассуждает журнал «Знание – сила» №7. Основываясь на широкомасштабном антропологическом исследовании, ученые пришли к выводу: чем короче юбка, тем длиннее жизнь. Группа исследователей наблюдала за 5 тысячами женщин в возрасте до 70 лет. Оказалось, что чем меньше одежды носила женщина, тем больше у неё было шансов дожить до глубокой старости. Этому есть несколько объяснений. Одни уверены, что привлекательность этих женщин удлиняет им жизнь. Другие уверены, что такие дамы больше заботятся о себе, независимы и умны. А еще любительницы откровенной одежды чаще занимаются любовью, что благотворно влияет на долголетие.

Об особенностях аюрведического питания рассуждает журнал «Наука и религия» №8. Легко ли поверить, что яблоки делают человека честнее? А в то, что малина придает ему оптимизма? Белый рис делает человека честнее и увереннее и даже способствует долголетию. Куркума избавляет от злобы, уныния и зависти. Если человек жаден, слишком нерешителен и склонен к депрессии, ему следует добавлять в пищу красный и черный перец. Живость воображения и остроту реакции помогут развить имбирь, корица и красный перец. Эти же пряности делают человека умнее. Кориандр, шафран и фенхель способствуют доброте и нежности. Человек нуждается в определенной пище, потому что его ум и психика требуют необходимых составляющих. Какие составляющие характера расходуются больше всего – такая пища человеку и требуется, чтобы пополнить психический запас энергии. Если меняется пища, то постепенно меняется и характер человека.

Простейший способ определения ожирения предлагает журнал «Физкультура и спорт» №8. Он надежнее, чем широко распространенный индекс массы тела. Итак, нужно взять и измерить с её помощью свой рост. Далее складываем её и пытаемся пролезть в образовавшуюся петлю. Если талия не проходит, значит, пора худеть. Что касается индекса массы тела, то он не учитывает распределения жировых отложений. Между тем известно, что риск метаболических расстройств и сердечно – сосудистых заболеваний повышается при концентрации отложений в районе живота при типе фигуры «яблоко». Считается, что если объем талии меньше половины роста человека, то у него снижен риск сердечно – сосудистых заболеваний. Новую методику проверили на добровольцах, и у трети испытуемых нашли проблемы, хотя их индекс массы тела был в норме. Так что метод «петля» гораздо более точный.

Здесь же: продукты с высоким содержанием витамина Е (шпинат, семечки, брокколи) способны на 27% снизить возможность развития такого опасного заболевания глаз как катаракта. В исследовании приняли участие 250 тыс человек. Оказалось, что высокое содержание данного витамина в крови является мощным защитным фактором против этой болезни. Чаще всего катаракта развивается у людей преклонного возраста. В результате болезни затуманивается зрение, что снижает качество жизни. Для предотвращения полной потери зрения необходима хирургическая операция. А открытие китайских ученых имеет большое значение в деле профилактики катаракты.

Кольца на наших руках определяют наш характер и темперамент, сообщает журнал «Психология и я» №8. Так, большой палец указывает на умение справляться с внутренними конфликтами. Палец на левой руке – это все, что связано с личной жизнью. Чтобы усилить собственное «Я», некоторые носят на этом пальце кольца. Указательный палец – это ваша воля, желание контролировать и подчинять. Крупные украшения на среднем пальце дарят уверенность в себе. Безымянный палец отвечает за эмоции и чувства. Мизинец, это ваша индивидуальность. А кольцо на мизинце выдает неординарность характера.